PREPARAZIONE

Occorrente:

• 1 Frusta elettrica
• 1 Ciotola
• 1 Contenitore per riporre la Mousse

Procedimento:

Per prima cosa in una ciotola unire il Burro di Karitè con l’Olio di Vinaccioli e sciogliere il tutto a bagnomaria.
Quando il composto è ancora caldo aggiungere 1 cucchiaio di Cacao amaro in polvere e mescolare bene affinchè non faccia grumi; nel caso dare una passata con la frusta elettrica.

Riporre la ciotola con gli ingredienti in freezer per una decina di minuti finchè i bordi del composto non si sono solidificati, si capisce questo se provando a muovere la ciotola il bordo rimane fermo.

Togliere il tutto dal freezer e mescolare con la frusta elettrica per un paio di minuti e poi rimetterla di nuovo in freezer per circa 8 minuti.
Trascorso il tempo rimontare con la frusta finchè non prende la consistenza di Mousse desiderata.
Infine aggiungere le essenze a piacimento e rimontare con la frusta.
Gli Oli ed essenze tenderanno a ‘smontare’ il composto, se volete evitare che questo accada, potete aggiungerli dopo aver tolto la prima volta la mousse dal congelatore.